Sok gyümölcsös muffin

Adag: 4-5

Hozzávalók:

• 20 dkg kókuszreszelék,
• 2 kávéskanál szódabikarbóna,
• 4 kávéskanál őrölt fahéj,
• 2 teáskanál eritrit,
• 1 banán,
• 3 zöld alma,
• 2 tojás,
• 0,5 nagy citrom leve.

Elkészítés:

• Előmelegítjük a sütőt 175 fokra,
• A kókuszreszeléket, szódabikarbónát, fahéjat és az eritritet összekeverjük,
• A banánt, a tojással, reszelt almával, citromlével leturmixljuk,
• A banános turmixot hozzákeverjük a száraz alapanyagokhoz,
• Majd muffin formákba adagoljuk a kapott masszát és kb. 23 percig sütjük.

Megjegyzés:

• Nekem kb. 15 db muffin lett ebből a masszából,
• A sütési idő után egy lédús süteményt kapunk, tehát ez nem az az agyon száradt, fullasztós sütemény.